Къща за Гости "Милка"-House Milka

From the Blog

Родопски пататник, къща за гости Милка, ягодина, рецепти

Автентичен Родопски Пататник

Родопски пататник, къща за гости Милка, ягодина, рецепти

Родопският пататник е едно от най-харесваните традиционни ястия от туристите. Този вкусен специалитет може да се приготви и от самите Вас. За да ви се получи по начина, който най-много наподобява автентичния пататник на бабите, може да следвате тази рецепта.

Необходими продукти:

3 яйца, 2 средно големи глави кромид лук, 200 грама сирене, 100 грама масло, 1 кг. картофи, връзка джоджен, сол, чубрица, брашно и олио

Начин на приготвяне:

В малка купа наливаме 200 грама хладка вода, добавяме 1 кафена лъжичка сол и брашно за умерено тесто. От тестото правим две топки, които оставяме да престоят 10 минути. Обелваме картофите и ги настъргваме на едро ренде. В дълбок съд слагаме плънката от настърганите сурови картофи, лука, яйцата, маслото, сиренето, солта и подправките. Разточваме първата кора с дебелина ок. 0,5 см и я разстиламе в тава, намазана с олио.

Родопски пататник, къща за гости Милка, ягодина, рецепти

След това върху кората разстиламе равномерно плънката.

Родопски пататник, къща за гости Милка, ягодина, рецепти

Разточваме втората кора, която поставяме над плънката. Завиваме краищата на долната кора към горната и слагаме да се пече върху печка на дърва или ако нямате такава в електрическа фурна.

Родопски пататник, къща за гости Милка, ягодина, рецепти

Ако печете върху повърхността на печка на дърва след изпичане на долната кора тавата се обръща на специален дървен кръг, така  както обръщаме палачинка и се връща обратно в тавата, за да се изпече от другата страна. Така са правели пататник нашите стари баби. По този начин се получава много хубав загар и вкусна коричка на пататника.

Когато пататника е готов се поднася с традиционната шопска салата и чаша домашно червено вино.

Може да споделите резултата от тази рецепта в коментарите! 🙂

Добър апетит и наздраве! 🙂

Автор: Милка Терзиева

Къща за Гости „Милка“, село Ягодина

7 коментара

  1. Пататника се поднася с МЪТЕНИЦА ИЛИ КАКТО ГО НАРИЧАТ АЙРАН!!!!!!!!Твоята измислица РОДОПСКИ ПАТАТНИК С ШОПСКА САЛАТА ,ПЪК И ВИНО ………..!!!!!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *